旬の素材を活かした、正統派の日本料理を。

料理長 小林儀明

石鍋シェフの豊かな食への感性を取り入れながら、旬の素材を活かした、季節感あふれる日本料理をお出ししています。心がけているのは、いつもお客様の身になって考えること。会食のお客様はもちろん、海外から日本に訪れたお客様、日本から海外に旅立つお客様にも日本料理のおいしさと美しさを、心ゆくまで楽しんでいただければと思います。

■小林儀明 料理長 プロフィール
静岡県清水出身。１８歳より地元料亭「玉川楼」にて料理道に入る。２３歳で京都へ。嵐山の「嵐亭」「京いち」を経て、２００２年１１月より、石鍋シェフ率いるクイーン・アリス初めての日本料理となる東京東銀座のアリスin歌舞伎の料理長として腕を振るう。２００７年２月「アリスダイニング　日本料理歌舞伎」の料理長に就任。現在に至る。

クイーン・アリスが誕生したのは1982年。以降、フランス料理は日本人の生活に着実に浸透し、また海外旅行の機会も増えることで、食の楽しみ方も大きく広がってきました。そこで私たちはフランス料理の枠にとらわれず、さまざまなジャンルで新しい食の提案に取り組んでいます。ぜひ私たちクイーン・アリスの世界をご自由に、そしてゆったりとお楽しみください。